H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2011/02/10

17:04:53, alma irta recept naplójába

Sütötökös Cocotte gorgonzolával

Hozzávalók 2 személyre:

400 gr sütőtök

350 gr hosszú levelű cikória

8 kanál főzőtejszín

60 gr gorgonzola

egy marék kapribogyó

néhány szem bors

egy szardella olajban

1 gerezd fokhagyma

vaj, só

extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

Pucoljuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a kemény bőrét. Vékonyan szeleteljük fel és sós vízben főzzük kb. 5 percig. Ugyanebben a főzővízbe tegyük bele 2 percre a megpucolt és apróra vágott cikóriát.Egy kanál olivaolajon pirítsuk meg a szardellát és a fokhagymát, adjuk hozzá majdnem az összes kapribogyót és a cikóriát. Vegyünk elő két cocotte-t( kis tűzálló edény, rendszerint fedéllel) és vajazzuk ki. Első rétegnek tegyünk pár szelet sütőtököt, annak a tetejére kenjünk egy kanálnyi tejszínt, tegyük rá a  szardellás kapris cikória felét és a gorgonzolát. Egy újabb réteg sütőtököt tegyünk rá, egy kanál tejszínt, a maradék cikóriát és a gorgonzolát.Végül az utolsó réteg lerakásánál sütőtök, két kanál tejszín, gorgonzola, és egy kis vaj.Tetejét szórjuk meg a maradék kapribogyóval és a borssal. 180 fokon süssük 20 percig grill fokozaton. Ne túl melegen tálaljuk.