H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2011/07/06

19:25:52, alma irta recept naplójába

Citrom mázas sütemény

Hozzávalók:

 a tésztához:

200 gr liszt

100 gr rizsliszt

150 gr barna cukor

50 gr olaj

300 gr rizstej

egy citrom reszelt héja

egy narancs reszelt héja

2 mandarin reszelt héja

fél vaníliarúd

16 gr élesztő

csipet só

a mázhoz:

150 gr porcukor

pár csepp citromlé

egy evőkanál melegvíz

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk bele egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot, egy csipet sót és az élesztőt, jól keverjük össze.Keverjük hozzá az olajat, a tejet, a gyümölcsök reszelt héját és a vanília rúdból kikapart magokat. Jól keverjük el, ne hagyjunk benne csomókat.Öntsük sütőformába, és 180 fokon süssük 45 percig.Mikor kész, vegyük ki a sütőből, hagyjuk teljesen kihűln,hogy ki lehessen venni a formából. Készítsük el a mázat, a cukrot keverjük el egy kanál vízzel és a citrom levével. Fedjük be vele a tortát és hagyjuk szobahőmérsékleten. 

Kulcsszavak: édesség citrom

2011/04/21

17:08:09, alma irta recept naplójába

Az év első limonádéja

Hozzávalók:

3 citrom

1 csokor menta

4 kanál nádcukor

1 liter víz

Elkészítés:

Mossuk meg a mentát és a citromot.Reszeljük le a citrom héját. Facsarjuk ki a citrom levét és kaparjuk ki a citrom húsát is, majd turmixoljuk össze a mentával és a nádcukorral és a citromhéjával. Szűrjük le és adjuk hozzá a hideg vizet. Kóstoljuk meg és aszerint ízesítsük még vagy higítsuk.Tegyük a hűtőbe és 2/3 napon belül igyuk meg akár rum hozzáadásaval is. 

 

Kulcsszavak: citrom menta

2010/10/10

18:19:20, alma irta recept naplójába

Citrom torta

Hozzávalók:

 6 tojás

195 gr keményítő

190 gr cukor

1 csomag élesztő

reszelt citrom héja

Citromkrémhez:

 1 tojás sárgája

40 gr cukor

40 gr vaj

60 gr citromlé

 Citromos mascarpone krémhez:

250 gr mascarpone

160 gr citromkrém

300 gr tejszín

20 gr limoncello

12 gr zselatin

2 tojássárgája

80 gr cukor

50 gr víz

2 citrom

 Likőrhöz:

40 gr víz

40 gr cukor

80 gr limoncello

1 citrom

 Díszítéshez:

nem sózott pisztácia

 Elkészítés:

Piskóta:Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és a fehérjét verjük fel a cukor felével. A sárgáját pedig a cukor másik felével. Mikor mindkettőt jól összedolgozzuk, akkor egyesítsük őket. Adjuk hozzá a keményítőt, citromhéját és az élesztőt.Addig keverjük amíg homogén állagú masszát nem kapunk. Öntsük bele egy kivajazott, liszttel beszórt tepsibe és süssük 30 percig ne túl magas lángon, majd hagyjuk kihűlni.  

Citromkrém: Reszeljük le a citromhéját, a levét facsarjuk ki es tegyük el. Dolgozzuk el a tojássárgáját a cukorral, majd adjunk hozzá 60 gr citromlevet és főzzük 80 fokon egy percig. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd keverjük hozzá a vajat is. Takarjuk le és tegyük be a hűtőbe.

Mascarponés citromkrém: Alacsony lángon főzzük meg a citrom héját kb 5 percig. Majd vegyük le a tűzről, de hagyjuk benne a vízbe amíg ki nem hűl. Szűrjük le a citromhéját és keverjük el a cukorral. A cukrot tegyük bele forró vízbe, főzzük 5 percig, majd keverjük hozzá a tojássárgáját is. Turmixgéppel dolgozzuk keményre és habosra, majd hagyjuk kihűlni.Egy tálba keverjük el a mascarponet,és minden alapanyagot ami a mascarpones citromkrémhez kell, dolgozzuk össze.

Likőr: Forró vízben keverjük el a cukrot és a citrom héját,hagyjuk főni 1-2 percig.Hagyjuk kihűlni és öntsük fel limoncelloval.

Összeállítás: Süssük meg a piskotát és vágjuk két részre, hogy két vékony kört kapjunk.Az első piskóta karikát locsoljuk meg az elkészített limoncelloval, majd kenjünk meg a citromos mascarpone krémmel . Fedjük le a másik piskóta tortalappal, ezt is locsoljuk meg a limoncello sziruppal és kenjük meg a citromos mascarponeval.Tegyük be a tortát a hűtőbe kb.3órára. Tálalásnál szórjuk meg a tetejét pisztácia darabokkal és az előkészítet,t jól, fagylalt állagúra fagyott citrom krémből is tegyünk a tortaszeletünkre.

Opcionálisan tálalhatjuk még fehércsoki reszelékkel vagy porcukorral is.

 

 

Kulcsszavak: citrom mascarpone torta

2010/08/25

20:13:18, alma irta recept naplójába

 

Citromos-kókuszos torta

Hozzávalók:

350 gr liszt

250 gr citromos joghurt

170 gr cukor

60 gr vaj

3 tojás

1 citrom facsart leve

1 citrom reszelt héja

4-5 kanál kókuszreszelék

1 csomag sütőpor

 Elkészítés:

Keverjük össze a tojássárgáját az olvasztott vajjal, cukorral, a citrom levével és héjával.

A lisztet pedig keverjük össze a sütőporral és a kókuszreszelékkel, majd adjuk hozzá a kikevert tojásos vajhoz.

A tojás fehérjét verjük fel és azt is dolgozzuk bele a kapott masszába.

180 fokon süssük 40 percig.

A tetejére a sütés felénél tehetünk citromkarikákat.

Tálalásnál szórjuk meg porcukorral és kókuszreszelékkel.

 

Kulcsszavak: citrom kókusz torta

2010/07/12

19:20:57, alma irta recept naplójába

Sült citrom

Hozzávalók:

2 nagyobb darab citrom

1-2 mozzarella 150gr-os,fél centis  karikákra vágva

 8 levél friss bazsalikom

4 szardella filé

4 koktélparadicsom félbe vágva

só,bors

opcionális:erős paprika ,chili

Elkészítés:

A citrom alját vágjuk le,hogy ne dőljön fel,ha tepsire tesszük,

Vágjuk őket ketté,

majd szedjük ki a belét egy kés vagy kanál segítségével.

Rátehetjük a kiszedett citromot a mozzarella karikára amíg fel nem használjuk a mozzarellát,nagyon jó illata lesz tőle.

A citrom belsejébe tegyünk egy szelet mozzarellát,majd arra rá egy egy levél bazsalikomot,fél szelet szardellát,

fél paradicsomot,csipet sót,borsot.Ha szeretnénk még egy kis chilivel is ízesíthetjük.

Fedjük be az egészet még egy szelet mozzarellával.Ezen a ponton a citromnak már nagyon tele kell lennie.

Ugyanezt a műveletet csináljuk mindegyik citrommal is.

Majd tegyük őket egy tepsire és előmelegített sütőben 200 fokon süssük 10-15 percig,

amíg aranybarna nem lesz a teteje és nem kezd el sercegő hangot adni.

Miután kiszedtük a sütőből,hagyjuk egy kicsit hűlni,majd pitával vagy pirítossal tálaljuk.

Kanállal ajánlott kikanalazni,hogy a levét se hagyjuk a citromba,kár lenne érte.

 

18:58:41, alma irta recept naplójába

Citromsaláta articsókával

Hozzávalók:

4-5 db citrom

articsóka

mandula

1 kanál méz

extraszűz olivaolaj

petrezselyem

Elkészítés:

4 db citromot bő sós vízben főzzük meg,amíg puhák nem lesznek.

Csepegtessük le és várjuk meg amíg teljesen kihűl,majd vágjuk fel tetszés szerinti darabokra.

 A mandulát törjük össze és pirítsuk meg.

Főzzük meg az articsókát,és vágjuk fel nagyobb darabokra,keverjük el a főtt citrom darabokkal,szórjuk meg a pirított mandulával.

Ízesítsük mézzel,olivaolajjal, egy citrom levével,szórjunk rá petrezselymet és tálaljuk.

 

2010/06/16

19:11:47, alma irta recept naplójába

Epres tiramisu

Hozzávalók:

250 gr mascarpone

100 gr porcukor

cukor

3 tojássárgája

limoncello likőr(jó,ha van krém)

250 gr eper

babapiskóta (Pavesini vagy Manner)

150 ml víz

1 citrom leve és reszelt héja

pár levél menta a díszítéshez

Elkészítés:

Válasszuk el a tojásokat a fehérjétől

A sárgáját keverjük el a porcukorral,limoncelloval és a mascarponeval

Majd tegyük egy kis időre a hűtőbe,hogy megszilárduljon.

Mossuk meg és vágjuk apró darabokra az epret,hagyjunk meg párat egészben a díszítéshez.

Az felvágott eperhez adjunk 2 kanál cukrot és egy citrom levét és reszelt héját.

Miközben az eprek pácolódnak,készítsük el a szószt.

Egy fazékba tegyünk vizet,cukrot,citromlevet,és forraljuk fel,

amikor levettük a tűzről,öntsük hozzá a limoncellot is.

Vágjuk félbe a babapiskótákat és mártogassuk bele az előbb elkészített szószunkba

tegyük bele őket egy pohárba,kb 1,5 decisbe,jól egyengessük bele őket

majd öntsünk rá egy réteg mascarpone krémet,egy adag epret

a tetejét feldobhatjuk egy félbe vágott eperrrel és mentalevéllel

Tegyük a hűtőbe,hogy összeálljon majd tálaljon.

Itt van képekbe is:

 

 

 

 

 

2010/05/21

18:04:25, alma irta recept naplójába

 citromos-edeskomenyes pestos teszta polippal

hozzavalok 4 szemelyre

400 gr teszta

1 kozepes edeskomeny

1 citrom husa

20 gr kapribogyo

50 gr mandula

10 level menta

10 level bazsalikom

100 gr kenyerbel

4 kanal extraszuz olivaolaj

kb 1 kilo polip(jo a mirelit)

szaarz feher bor

elkeszites

mi sem egyszerubb,a tesztan es a polipon es a boron kivul mindent tegyunk bele egy turmixgepbe es daraljuk ossze

tegyuk felre.

serpenyoben egy kis olivaolajon piritsuk meg a darabokra vagott polipot

izesitsuk meg egy kis szaraz feher borral ,sozzuk,keverjuk el es vegyuk le a tuzrol.

fozzuk ki a tesztat es adjuk a lepiritott poliphoz,keverjuk hozza a pestot is ,kicsit kevergessuk alacsony langon,hogy a pesto is atmelegedjen.

csepegtessunk ra meg egy kis citromlevet es talaljuk.

 

 

 

 

 

 

2010/05/09

11:55:50, alma irta recept naplójába


Citromos spargakrem

hozzavalok:

500 gr sparga (vagjuk a kemeny,fas reszet)

fel citrom leve es reszelt heja

2-3 kanal olivaolaj

so,bors

elkeszites:

vagjuk fel a spargat kis darabokra

es kozepes langon bo vizben fozzuk 20-25 percig

amikor megpuhult,szurjuk le es turmixoljuk ossze a citromlevel es az olivaolajjal egyutt

adjuk hozza a citrom reszelt hejat,sozzuk ,borsozzuk es jol keverjuk el

 ontsunk a tetejere egy kis olivaolajat es hagyjuk allni egy napot a hutoben

 

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: citrom krém spárga

2010/03/29

17:45:50, alma irta recept naplójába

makos citromos spaghetti

hozzavalok 4 szemelyre:

400gr spaghetti

2 kisebb hagyma

4 kanal olivaolaj

4 kanal parmezan

2,5 deci tejszin

fel citrom leve es heja

2 kanal mak

so,bors

bo sos vizben fozzuk ki a tesztat

serpenyoben fonnyasszuk meg a  felkockazott hagymat olivaolajon

,majd adjuk hozza a tejszint es a reszelt parmezant

es a fel citrom reszelt hejat

alacsony langon kavargassuk kb 2 percig,

sozzuk,borsozzuk es huzzuk le a tuzrol

adjuk hozza a fel citrom levet es a makot is

keverjuk el szoszt az al dentere fott tesztaval es talaljuk.

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: citrom mák tészta