H2703101724
K2804111825
Sz2905121926
Cs3006132027
P3107142128
Sz0108152229
V0209162330

Összes blogok

2010/07/11

21:38:00, alma irta recept naplójába

Padlizsán-csicseri saláta chermoula öntettel

Hozzávalók:

3 közepes padlizsán

200 gr csicseriborsó

A chemoulahoz:

3 kanál felvágott petrezselyem

3 kanál felvágott koriander

1 gerezd fokhagyma

2 kanál fehérborecet

2 kanál citromlé

4 kanál olivaolaj

fél kiskanál őrölt kömény

fél kiskanál pirospaprika

 Mossuk meg a padlizsánt,kockázzuk fel kisebb-nagyobb darabokra és serpenyőben olivaolajon süssük meg,amíg össze nem esik,akkor sózzuk meg és lefedve gyakori kevergetés mellett főzzük 10-15 percig.

Közben készítsük a chermoulat.Azt úgy kell,hogy a leírt alapanyagokat jól összekeverjük egy tálba.

Amikor a padlizsán megfőtt,hagyjuk teljesen kihűlni,majd keverjük össze a csicserivel és a chermoulával és tegyük be 1-2 órára a hűtőbe.

Salátaként pitával vagy köretként is tálalhatjuk.