H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2011/03/31

17:23:34, alma irta recept naplójába

Csokis Créme Brulée

Hozzávalók 4 csészéhez:

120 gr étcsokoládé

2,5 deci tej

25 cl tejszín

90 gr cukor

4 tojássárgája

4 kanál barnacukor

Elkészítés:

 Botmixerrel dolgozzuk össze a cukrot a tojássárgájával, amíg krémes és könnyű nem lesz. Forraljuk fel a tejet a tejszínnel, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a darabokra tört csokoládét és jól keverjük el. Adjuk hozzá a tojásos-cukros keveréket és jól keverjük össze az egészet,míg homogén állagot nem kapunk. Osszuk el a keveréket 4 csészében és süssük egy órán át 100 fokon. Hagyjuk kihűlni és tegyük be a hűtőbe, ajánlatos fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni. Vegyük ki a krémet a hűtőből, szórjuk meg a tetjét barnacukorral és tegyük a csészéket vissza a sütőbe grill fokozaton,addig amíg a cukor karamellizálódik a tetején. 

 



Kulcsszavak: brulée csokoládé