Almás-sajtos burgonya
» 1 kg burgonya
» 3 savanyú alma
» 20 dkg reszelt sajt (10 dkg márvány-, 10 dkg trappista sajt)
» 2 dl tejszín
» késhegynyi őrölt szegfűszeg
» 1/2 citrom leve
» 5 dkg vaj
» fehér bors
» só
A burgonyát egy tűzálló tálba karikázzuk, majd sóval ízesítjük. Az almák magházát kivágjuk, majd
a héjukkal együtt durvára reszeljük, és összekeverjük a
citromlével. Hozzáadjuk a tejszínt, és sóval, borssal ízesítjük. A vajat megolvasztjuk, megvárjuk, amíg kihűl, majd
az almához adjuk a szegfűszeggel együtt. A burgonyára ráhintjük a
sajtot, majd rálocsoljuk az öntetet, és előmelegített sütőben,
közepes fokozaton készre sütjük.
Bácskai rizsesgomba
8 dkg zsír
» 30 dkg rizs
» 1 fej hagyma
» 20 dkg gomba
» 2 paradicsom
» 6 zöldpaprika
» só
» majoránna
» bors
Finomra feldaraboljuk a hagymát, majd zsírban jól megpirítjuk és melléadjuk a
feldarabolt paradicsomot, gombát és paprikát. Későb beletesszük a rizst is, amit
majorannával, sóval és borssal ízesítünk és lefedve pároljuk 7 dl víz
hozzáadásával, míg jól meg nem puhul. Azonnal tálalható.
Brassói tál
» 60 dkg burgonya
» 2 fej vöröshagyma
» 3 gerezd zúzott fokhagyma
» olaj
» só
» petrezselyemzöldje
» pirospaprika
» borsika
» magyaros fűszerkeverék
Egy edényben pároljuk meg a kockákra vágott burgonyát. Egy másik
edényben a többi hozzávalóból (a fokhagyma és a petrezselyem kivételével) pörköltszerű masszát
készítünk, majd a két edény tartalmát összekeverjük. Végül
beledolgozzuk a fokhagymát és a petrezselymet is.
Csőben
sült brokkoli
» 2,5 kg brokkoli
» 5 dkg vaj
» 2 dkg só
» 5 dl bechamel mártás
» 10 dkg sajt
A brokkolit szétszedjük, megfőzzük, vajjal bélelt tepsibe rakjuk, leöntjük a
mártással, megszórjuk a sajttal, a maradék vajat a tetejére tesszük, és arany barnára sütjük.
Fokhagymás paradicsomos-padlizsános halmok
fetával
» feta
» 1 padlizsán
» 2 evőkanál olívaolaj
» 2 gerezd fokhagyma (összezúzva)
» só, bors
» 45 dkg paradicsom félbevágva
» maréknyi friss bazsalikom (széttépkedve)
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a padlizsánt,
fűszerezzük sóval-borssal, majd egy tálra áttesszük, és melegen
tartjuk. A serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, beletesszük a paradicsomot, megfűszerezzük, majd a bazsalikomot is belekeverjük. Ezt a keveréket
halmozzuk a padlizsánkarikákra. Végül fetával megszórjuk.
Elkészítés
1. A spenótot főzzük meg fedő alatt egy kis sós vízben (max. 5
perc), majd egy szűrjük le, nyomkodjuk ki belőle a vizet. Vágjuk
apróra.
2. Forró olajban süssük meg a zúzott fokhagymát, amikor aranysárga,
adjuk hozzá a római köményt, a paprikát, a csicseriborsót, a
spenótot és a citrom levét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Fedő alatt, takarékon főzzük kb. 15-20 percig, néha keverjük
meg, és figyeljünk arra, hogy ne égjen oda (ami könnyen
előfordulhat!).
Megjegyzés
Főtt tojást is készíthetünk mellé, úgy még tartalmasabb Ez egy
nagyon egészséges étel, kiváló méregtelenítő, szóval a fogyizók is
ehetik. :)
1 cs spagetti
2 doboz tonhalkonzerv
3 gerezd foghagyma
3 dl tejszin
só
bors
/esetleg fűszeres só/
A tonhal olajában megpiritjuk az apróra vágott foghagymát.
Hozzáadjuk a tonhalat, fűszerezzük, egy kicsit piritjuk. Majd
felöntjük tejszinnel, végül összeforraljuk. Főtt spagettivel
tálaljuk.