Itt a tavasz! :) Sziasztok!

Hát nem tudom ki mivel töltötte a hosszú hétvégét, de én minden porcikámmal csak heverésztem a napon… húúú… már nagyon ki voltam éhezve a sugaraira… (nem érdekel, hogy hánytól-hányig) … lementünk a tanyára, és csak madarak, lóhorkantás, nap, nap…. kutyák…
nap….   jó, ott volt az Ex is, de igazából csak javított a hangulatomon… végre pár értelmes mondat, nem csak uncsi szócséplés…  és a halak is már ébredeznek…. nem egy lármás népség, mint pl. a békák, meg a szarkák… csak akkor csobognak, ha kaja van…  még kicsit lassúak, de már ott napozgattak, ahol a legsekélyebb a víz… szóval éled a természet…

(Tovább...)

Sajtos brokkoli fasírt sárgarépás mártogatóssal

Hozzávalók: 1 fej brokkoli, 1 tojás, só, fehér bors, 10 dkg reszelt sajt, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítése: A brokkolit sós vízben megfőzzük, majd pépesre törjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tojást, sózzuk, borsozzuk. Kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá, majd apró fasírtgolyókat formázunk belőle és meghempergetjük zsemlemorzsában. Bő, forró olajban kisütjük. A sárgarépás-fokhagymás tejföllel tálaljuk.

Sárgarépás-fokhagymás mártogatós

Hozzávalók: 1 nagy sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál borsos mustár, 2-3 dl tejföl, só.

Elkészítése: A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd hozzákeverjük a tejfölt és a mustárt. Ízlés szerint sózzuk.

 

_{(fogalmam sincs, hogy találtam:D)}

vegetable oil or olive oil
• 1 onion, peeled and sliced
• 1 clove of garlic, peeled and crushed
• a pinch of chilli powder
• 1 teaspoon tomato puree
• 480g tinned red kidney beans, drained and washed
• 150g tinned tomatoes
• salt and freshly ground black pepper
• ½ green pepper, sliced
• ½ red pepper, sliced
• 5 large flour tortillas
• 150g cheese, grated

 

In a little oil, gently fry the onion for 10 minutes. Then add the garlic and chilli powder. Add the tomato puree, the drained kidney beans and the tins of tomatoes with their juice. Cook for 10 minutes until the juice has reduced then add salt to taste. This is your filling.

In a separate saucepan, fry the peppers in a little oil and set aside. Divide the filling mixture in half then blitz one half, using a hand blender, to form the bean paste.
Add the peppers to the other half of the filling.

Spread the tortillas with the warm bean paste. Then add a serving spoon of the filling and sprinkle with cheese (remember to omit the cheese for vegans). Roll up the tortillas and place on the greased baking tins. Cover with a lid and heat through in a preheated oven on 200°C/400°F/gas 6 for about 20 minutes.

Serve with a mixed leaf salad or a cucumber and mint salad. This recipe is from School Dinners.

 

_innen

PARSNIP PIE FILLING
750g parsnips, boil and puree then add:
1 tbsp honey
1/4 tsp ginger
1/4 tsp nutmeg
1 tbsp grated lemon rind
1/2 cup lemon juice
2 egg yolks lightly beaten.
Mix well, pour into prepared pastry and bake in a moderate oven until set and golden brown, about 35 mins for one large pie.

SPINACH AND CHEESE PIE FILLING
2 lb (old recipe) spinach, cooked, squeezed dry and chopped
2 cloves garlic
1 finely chopped onion
1tbsp oil
Saute onion and garlic in the oil, then add:
4oz cottage cheese
1 egg
and the spinach, mix well  and season, turn into pastry shell(s)
Sprinkle with grated cheese, bake at 350F 30 mins (for one big pie)

MUSHROOM PIE FILLING
3 medium onions, chopped
saute in 40g butter until transparent
750g chopped mushrooms, add with a bay leaf and cook 5mins
Strain and reserve the liquid
SAUCE
Melt 40g butter in another saucepan
stir in 3tbsp flour and cook 1 min over low heat
Add 1 1/4 cup milk,stirring, then the reserved liquid, stir until thick and smooth.
Season.Add mushroom mixture and 1 cup cooked, diced potato.
Heat thoroughly.
Pour into prepared pastry and sprinkle with chopped parsley.
Cover the pie(s) with pastry and prick with fork.
Bake at 200C for 45 mins (for one big pie)

Good luck, I would love to hear what you end yup deciding to do, and how it works out.

 

_innen

Almás-sajtos burgonya

 

» 1 kg burgonya
» 3 savanyú alma
» 20 dkg reszelt sajt (10 dkg márvány-, 10 dkg trappista sajt)
» 2 dl tejszín
» késhegynyi őrölt szegfűszeg
» 1/2 citrom leve
» 5 dkg vaj
» fehér bors
» só

A burgonyát egy tűzálló tálba karikázzuk, majd sóval ízesítjük. Az almák magházát kivágjuk, majd a héjukkal együtt durvára reszeljük, és összekeverjük a citromlével. Hozzáadjuk a tejszínt, és sóval, borssal ízesítjük. A vajat megolvasztjuk, megvárjuk, amíg kihűl, majd az almához adjuk a szegfűszeggel együtt. A burgonyára ráhintjük a sajtot, majd rálocsoljuk az öntetet, és előmelegített sütőben, közepes fokozaton készre sütjük.

 

Bácskai rizsesgomba

 

8 dkg zsír
» 30 dkg rizs
» 1 fej hagyma
» 20 dkg gomba
» 2 paradicsom
» 6 zöldpaprika
» só
» majoránna
» bors

 

Finomra feldaraboljuk a hagymát, majd zsírban jól megpirítjuk és melléadjuk a feldarabolt paradicsomot, gombát és paprikát. Későb beletesszük a rizst is, amit majorannával, sóval és borssal ízesítünk és lefedve pároljuk 7 dl víz hozzáadásával, míg jól meg nem puhul. Azonnal tálalható.

 

Brassói tál

 

» 60 dkg burgonya
» 2 fej vöröshagyma
» 3 gerezd zúzott fokhagyma
» olaj
» só
» petrezselyemzöldje
» pirospaprika
» borsika
» magyaros fűszerkeverék

 

Egy edényben pároljuk meg a kockákra vágott burgonyát. Egy másik edényben a többi hozzávalóból (a fokhagyma és a petrezselyem kivételével) pörköltszerű masszát készítünk, majd a két edény tartalmát összekeverjük. Végül beledolgozzuk a fokhagymát és a petrezselymet is.
 

 Csőben sült brokkoli

 

» 2,5 kg brokkoli
» 5 dkg vaj
» 2 dkg só
» 5 dl bechamel mártás
» 10 dkg sajt

 

A brokkolit szétszedjük, megfőzzük, vajjal bélelt tepsibe rakjuk, leöntjük a mártással, megszórjuk a sajttal, a maradék vajat a tetejére tesszük, és arany barnára sütjük.

 

Fokhagymás paradicsomos-padlizsános halmok fetával 

 

» feta
» 1 padlizsán
» 2 evőkanál olívaolaj
» 2 gerezd fokhagyma (összezúzva)
» só, bors
» 45 dkg paradicsom félbevágva
» maréknyi friss bazsalikom (széttépkedve)

 

Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a padlizsánt, fűszerezzük sóval-borssal, majd egy tálra áttesszük, és melegen tartjuk. A serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, beletesszük a paradicsomot, megfűszerezzük, majd a bazsalikomot is belekeverjük. Ezt a keveréket halmozzuk a padlizsánkarikákra. Végül fetával megszórjuk.

 

Spenótos csicseriborsó

 

• 50 dkg friss spenót (vagy 25 dkg fagyasztott)
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 40 dkg főtt csicseriborsó (vagy 1 konzerv)
• 1 teáskanán őrölt római kömény
• 1 teáskanál paprika
• 1 citrom leve
• só
• bors

Elkészítés

1. A spenótot főzzük meg fedő alatt egy kis sós vízben (max. 5 perc), majd egy szűrjük le, nyomkodjuk ki belőle a vizet. Vágjuk apróra.

2. Forró olajban süssük meg a zúzott fokhagymát, amikor aranysárga, adjuk hozzá a római köményt, a paprikát, a csicseriborsót, a spenótot és a citrom levét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

3. Fedő alatt, takarékon főzzük kb. 15-20 percig, néha keverjük meg, és figyeljünk arra, hogy ne égjen oda (ami könnyen előfordulhat!).

Megjegyzés

Főtt tojást is készíthetünk mellé, úgy még tartalmasabb Ez egy nagyon egészséges étel, kiváló méregtelenítő, szóval a fogyizók is ehetik. :)

 

 

Gyors tonhalas spagetti

 

1 cs spagetti
2 doboz tonhalkonzerv
3 gerezd foghagyma
3 dl tejszin
só
bors
/esetleg fűszeres só/

 

A tonhal olajában megpiritjuk az apróra vágott foghagymát. Hozzáadjuk a tonhalat, fűszerezzük, egy kicsit piritjuk. Majd felöntjük tejszinnel, végül összeforraljuk. Főtt spagettivel tálaljuk.

 

 

A böjt fiatalít, szépít

Sziasztok!

 

Még egy kicsit írok a böjtről, mégpedig a kozmetikai, szépítő, fiatalító hatásairól,
elvégre a hiúság is lehet húzóerő.

     Tehát minden böjtkúrával foglalkozó orvos számára újra és újra meglepő, miként változik meg pacienseik arca a kúra hatására.
A duzzadt, kékes-piros "telihold" arc, rajta rákvörös foltokkal, (amit a laikusok egészségesnek tartanak) már 5 nap után kisimul és visszanyeri jellegzetes vonásait.

(Tovább...)

Verőfényest mindenkinek!

   
     Egy ősrégi kultúrnép, a hunzák története igen jól szemlélteti, hogy a böjt még a túlélés lehetőségénél is többet jelenthet...
Ez a kis tízezres lélekszámú nép a Himalája egyik völgyében él, az utóbbi évtizedekig szinte hermetikusan elzárva a külvilágtól.

(Tovább...)

a nagyböjt kezdete. böjtölök, egyrészt, mert LA-ben is ezt tettem, másrészt mert tavasszal jól esik, harmadrészt, mert megtisztít. testileg-lelkileg.

 

nem, nem hús. csak a kiemelt napokon. a vérképem éppen helyreállt és amúgy sem vagyok olyan húsos. de csoki. mert nekem az a függőségem. a csoki és az édesség. most 40 napig max. nézhetem. kezdetnek odaadtam két megmaradt mercit a takinéninknek:))

 

hamvazószerda

 

"Ez a nap a nagyböjt, a negyvennapos vezeklő és böjti időszak első napja, megemlékezés Jézus böjtölésének, illetve kínszenvedésének időszakáról. A 7. századtól vált szokásossá a bűnbánati felkészülés. Ezen a napon az ókereszténység idején a mezítlábas, zsákruhába öltözött nyilvános bűnösöket a püspök a templomba vezette, majd miután a bűnbánati zsoltárokat elimádkozták, fejükre hamut hintett, és kiutasította őket a templomból, miként Isten is kiűzte az első emberpárt a Paradicsomból."

_innnen

 

"Nyugati egyházban ma két szigorú böjti nap van hústilalommal egybekötve, ezek Hamvazószerda és Nagypéntek. E két napon a betöltött l8. évtől a megkezdett 60. évig csak háromszor szabad étkezni és csak egyszer jóllakni. A betöltött l4. évtől pedig nem szabad húseledelt fogyasztani.

Kötelező a hústól való megtartóztatás nagyböjt péntekjein a betöltött l4 évtől. Az év többi péntekje egyszerű bűnbánati nap, amikor vagy hústól való tartózkodással, vagy egyéb jócselekedettel tehetünk eleget a bűnbánati fegyelemnek."

_innen

 

"A kezdődő nagyböjtre két idézet áll előttem. Az egyik a nagyböjti prefációban: „most többet imádkozzanak, és buzgóbban gyakorolják az irgalmasság tetteit.” A másik az egyik zsolozsma himnusz verssora: „Étel s italban hősi fék.”"

_innen

 Még mindig a böjtöt próbálom eladni...

 

Tehát mire jó a böjt?
Sok mindenre, és sok féle böjt van.
A legszigorúbb a vizet ivós.
Az igazság az, hogy én csak egyetlen böjtös könyvet olvastam el, mielőtt teljesen egyedül kipróbáltam, hogy milyen is ez.
Az első böjtöm csak öt napos volt, a következő már 10,  hosszabbat nem próbáltam még, és szerintem nem is fogok.   
     Nem azért mert nem bírnám tovább, hiszen nincs éhségérzet, semmi gond, csak ezt a tíz napot valahogy olyan ideálisnak érzem. 
Sajnálnék rá több időt szánni, mert ugye az élet nem elég széles.
A képen az a könyv van, amire támaszkodtam a böjt alatt, és semmi olyat nem tapasztaltam amire ne hívta volna fel a figyelmet, és semmi olyat, ami ne úgy lett volna ahogy írta. Kivéve, hogy mélypont az nálam csak egyszer esett pont a hetedik napra.

 

(Tovább...)

Tehát jobb a betegséget megelőzni, de az nem üzlet, ezért nem is reklámozzák.
Ez a téma.
Volt már ugye a lazítás, a negatív programjaink átírása CD-vel, betegségeink valódi kiváltó okainak a megszüntetése, a magunk és mások ellen fordított negatív érzelmek és panaszáradatok mellőzése, a mosoly -mint kis kedélyjavító.

     És most vegyünk egy kiváló módszert, a böjtöt. Igen, a böjtöt, tudom, hogy volt az őszi böjtös sorozat,de annyira hatásos, hogy egy kicsit megint írok róla.
      Szeretném ha tudnátok, hogy a saját tapasztalataimat írom le, és egyetlen cél kedvéért: hátha más is kipróbálja, és ezzel legalább annyit segít magán, mint én magamon.
      Tehát, minden évben kétszer tartok egy tíz napos böjtöt, amikor csak vizet iszom. Felsorolok néhány változást, amit észrevettem, mióta böjtölök.

(Tovább...)