H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2014/01/01

Fogadalom, vagy inkább elhatározás

Életemben először, nem is az a fontos, hogy az új évhez kapcsolódjon, csak jó startpontja valaminek, ami már 2-3 hónapja érik...

 

 

Az történik, hogy egyre visszataszítóbbnak érzem a nyers hús szagát. Sosem voltam finnyás, ha csak nem belekről volt szó, nem is értettem egyesek viszolygását.

Aztán ki kellett dobnom egy darab csirkemellet, mert büdös volt.

Legközelebb a következő adag megint.

Betudtam a tökéletlen mélyhűtőmnek, zsörtölődtem és pár nappal később a hentestől került a deszkára. Duska ette meg, rémes szaga volt.

Negyedszer esett le, hogy nem a hússal van a baj.

 

Azóta tettem még néhány próbát,  változó, mennyire vagyok rosszul tőle, de nem kívánom, az tuti.

A kész hússal semmi bajom, jóízűen megeszem, ha nem én készítettem.

 

Felvágottat évek óta nem eszem, a húst is simán nélkülözöm, ha a főétel nem követeli meg.

 

Pár hét gondolkodás, olvasgatás után megszületett az elhatározás:

 

Ezentúl, amíg nem kezd el hiányozni, tudatosabban kerülni fogom a húsokat. Nem mindenáron és nem feltétlenül, de nem akarok rutinból venni és itthon tartani, megpróbálom úgy kialakítani az étrendemet, hogy nélküle is egészségesen tudjak táplálkozni. Ha mégis megkívánom, szerzek készétel formában, rendelek vagy süsse-főzze más, én látni szagolni nem akarom a közelemben.

 

Mivel 80%ban magamnak főzök, ez komoly átgondolást igényel.

 

Tejterméket rengeteget, tojást ritkán eszem, ezekkel nem tervezek összeveszni.

 

 

Ha valakinek közületek van tapasztalata húsmentes étkezésben, örömmel venném a beszámolókat, nem szeretnék durva hiánybetegségeket összeszedni.

Kulcsszavak: gasztro

2012/02/15

Az idegtépés melléktermékei

Vasárnap óta várunk. Folyamatosan. Ezek meg tojnak a fejünkre, eszük ágában sincs megszületni.

Ahelyett Amellett, hogy ötpercenként nézek emailt, teljes erőbedobással próbálom magam elfoglalni. Így ma délután 5 óta folyamatosan a konyhában forgolódom.

Remélem a dögvészek hamar a világra jönnek, különben elképzelni sem tudom, hogy vészeljük át a hónapot anyagilag és gyomorilag.

A mai termés:

- egy bödön marhacsont leves sok zöldséggel, életemben először

- krumplifőzelék

- szentségtörő kofta sertésből

- hokkaido kalács csokilencsével és aszalt vörösáfonyával Limara pékségéből

- mosogatás vég nélkül

- nagymosás

 

Holnapra munkám nincs, dolgom viszont hála az égnek akad. 4 nap múlva apám megszületik, csokiba kell burkolnom vagy 30 deka szárított aprógyümölcsöt.És van még egy negyed könyvem Cesar Millantól.

Utána nem tudom, mi lesz.

Kulcsszavak: gasztro hiszti

2011/06/25

Tegnap sült rozmaringos focaccia olívaolajjal meglocsolva, házi sonka, uborka, parmezán sajt. És tejes kávé.

Nem szeretek reggelizni, de azért ez elviselhető lenne minden nap :)

Kulcsszavak: gasztro

2011/03/06

annyira 2

Este megszabadultam a könyvtől, zúzdás barátunk remélhetőleg örül neki, de azt hiszem én is, bőven jól jártam a vendéglátással a könyvért cserébe-D

Mondjuk 3 helyen sem voltam pár óra alatt az éjszakában, de ez meg a maricának köszönhető, ahol szombat este az a trendi ha 8 millio watton tolja a vendég zenész fémbőröndből. És nem, nem lehet lehalkítani. Így az éppen elégségesre vizsgázott tárkonyos ragulevest elfogyasztva (azért elégséges mert legalább felszolgálták)  a szokásos elefánt aztán mindenért kárpótolt, hogy a napot végül sörrel legurítva a cimborában lezárjam a napot.

 

Kulcsszavak: gasztro

annyira

Szép, meg jó, és nehéz is, és annyira a hiányzó kategória amikor végre úgy akarok vmit, hogy nincs más csak az ötlet és a megvalósítás. Tényleg rajtam múlik, hogy miért nincs legalább fél éves találkozó, és leírva is nevetségesen hangzik az a 6 hónap. Közel két és fél éve nem találkoztam kedvenccel pesten (nincs bocsánat), és az a vonatos sztori is már 8 hónapja. Nyugodtan kijelenthetjük minden csak rajtam múlna talán az esetek döntő többségében ha morcos harcost is látni szeretném.

Márpedig igen.

 

Hajnaltájt hazafele az úton gondolkodtam, nem volt ez így jó a közelmúltban, elképesztően pörög az idő és hozzunk össze vmit nyár elejére ha lehetne mert igényem van rá..:)

A sors meg az üzemeltető szerencsére zárva tartotta a csendest az astóriánál, így a belváros felé bandukolva a csipak művek mögött a Vörösmarty téren beültünk ebbe a fura üvegcsodába. Étlapot-itallapot sem nagyon néztem rendelésnél, de nem volt gond az árfekvéssel és a minőséggel sem. Árfekvést értsd túlárazott a semmire.Egyébként meg kb. duplaszorzós a hely.

Elmondhatatlanul könnyű volt ott a hatalmas üvegfelületek mellett úgy eltölteni minimális fogyasztással az időt, hogy eszemet nem tudom mikor  éreztem ilyet. A rég nem látott kedvenc, a múlt, a kívülről beszűrődő jó idő, a céltalan lét, a nyugalmat éppen csak megzavaró pincérek kellettek már de nagyon. Szükségem volt kimozdulni a mindennapi megszokottból és preferálnék egy gyakrabban kimozdulást pestre megfelelő társasággal.

Végül közel 3 órát ültünk ott a legnagyobb ledöbbenésünkre, folyamatosan cserélődő vendégekkel (talán csak a mellettünk ülő női pár anatómia könyvbe burkolózó pillantása volt állandó), biza szombaton délben itt nem volt válság, még a jele sem. Viszont a 3 óra alatt a lyukas kezűség bőven az átlag feletti szintet hozta, hol dobozok, hol poharak hol fogalmam sincs mik kerültek földre megszakítva a hely állandó alapzaját csörömpölésekkel. Adtam egy tisztességes borravalót, és bevallom nem is tudom mennyit hoztak vissza a kis mappában  otthagytam, hogy távozáskor még csodálkozzak egyet a  kis mellékhelyiségben, minden wc felett lapmonitorokon nyomtak vmi videos műsort.

Elképesztő magas a beltér a üvegfelületeknek köszönhetően az első szint felett, és a kilátás sem lehet onnét annyira rossz a térre. 

 

Pesti utat aztán a stexben zártuk, mert ha már csak a jó dolgok maradnak meg, akkor annak helye van ott, így a minimál fél pizzával pont jókor találkoztam. Végre megszabadulhattam a marcipán gyűjteményemtől, mert bevallom töredelmesen már kezdtem rájuk haragudni, állandóan újra kellett őket tölteni, mert nem is értem, vmiért mindig elfogytak...:)) Cserébe kaptam könyvet ami szintén több hónapja volt parkolópályán, és élőben még jobb a kivitelezése mint amire számítottam. Végül megkaptam azt amire már annyira vágytam, a nekem készített muffinokat, de a tál helyett csak fél tucat jutott el hozzám-D. Érthető mert tényleg jó lett, elfogadnám jó szokásnak! minden találkozóra: ))

 

Legközelebb?

 

Köszi a napot. Több ilyet, és/vagy hasonlót.

 

 

 

Kulcsszavak: gasztro

2011/03/03

chili

van itt ez az anyag. tegyük talonba egy későbbi rendelésre. Sörre is beneveznék.

 

 

 

 

 

Kulcsszavak: gasztro

2011/03/02

Az örökség - avagy guten tag faszikáim
Kulcsszavak: gasztro

2011/02/13

A kaják

Ez itt kérem lehet találgatni micsoda.

 

 

segítek.

ez "macskaszar"

ha nem is hiszitek vannak emberek akik ezért vagyonokat fizetnek.

Kávénak.

Ajándéknak tökéletes lehet egy 100gr kiszerelés 30 ezerért:)

______

Lesz nekünk is kaviárunk. Állítólag jó is. Lassan a telep mellé is fegyveres erőket kell majd telepíteni, mert egy kifejlett tokhalban 3-5 millió forintnyi anyag várja, hogy kibányásszák, legalábbis egy orosz beluga farmon ez volt a hozam.

______

Mit ad isten, nem elég a szürke-marha a Kárpát-medencébe. Kell ide a wagyu. Az a kissé zsíros :) motívumokat is kirajzoló csillagászati húsféle. Pár éve a strucc (politika) telepítés számított izgalmas vállalkozói létnek, úgy néz ki a prémium szegmensbe mesterséges módon is van már jelentkező:   http://www.itterem.blogspot.com/

A luxusnak adnak rendesen, itt bizony minden négyzetcenti vagyonokat ér a húsból.

 

Nekem már az is elég lenne ha kvázi tiszta földön egészséges génállományú csirkék, birkák, szarvasmarhák, szürkemarhák futkosnának a következő évtizedekben amíg enni akarok.

______

ide meg térjen be mindenki Várvölgyön:

 

Nem csak a szürkeségből tűnik ki az épület (a falu nagyon komoly tűkanyarjában), kívül- belül hangulatos, a belső helyiség épített és működő kandallója egész formás, hanem az ételek ára/ minőségével sem lehet kifogásolni való. Jókor voltunk jó helyen.

Kulcsszavak: gasztro

2011/01/04

van itt ez a beszélgetés (2. kérdés, Harmath Csaba), meg van az a régóta fejemben levő kérdés, jó magyar szokás szerint miért nem tud egy irányba húzni egy szakma.

a "mosogatófiú" (mge) meg a "zöldségfaricskálók " (mngsz) külön szervezeti vetélkedője olyan lesz előbb utóbbi mint egy óvodás vita, mint egy parlamenti választás.

nekem csak egy kérdésem van,érdemes vmelyiket birtokolni azon túl, hogy könyvként igen, de tartalommal? 

 

egyébként meg tényleg annyira ciki könyvesboltban vásárolni, mert amikor meglátod, hogy 20-40 %-al olcsóbb a neten rendelve, akkor azért elgondolkodsz. de az idő nagy úr, és karácsonyt is mindig azon a héten intézzük.

 

Kulcsszavak: gasztro

2010/12/13

Mit főztem?

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/hu/d/d9/Toledo_se_subleva.ogg

Kulcsszavak: gasztro zene