H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2010/06/25

18:09:59, alma irta recept naplójába

Padlizsános őzgerinc

Hozzávalók:

3-4 padlizsán

liszt

rizsliszt

80gr dióbél

4 hagyma

8 paradicsom

100 gr füstölt sajt

genovai pesto

50 gr reszelt parmezán

120 gr vaj

extraszűz olivaolaj,só

Elkészítés:

Törjük össze a diót és turmixoljuk össze a 100 gr két tipusú liszttel,

sóval és vajjal.

Öntsük az őzgerincformába,amit előtte kibéleltünk sütőpapírral.

Mossuk meg a padlizsánt,karikázzuk fel és süssük meg mindkét oldalát.

Ugyanezt a műveletet végezzük el a paradicsommal és a hagymával is.

Majd serpenyőben lefedve kb.30 percig kevés vízzel,sóval,olivaolajjal főzzük puhára

Tegyünk egy réteget a padlizsánból a diós,lisztes keverékre

Kenjük meg a tetejét egy kis pestoval,tegyünk rá paradicsomkarikákat,

szórjuk meg füstölt sajttal,hagymakarikákkal,reszelt parmezánnal

ismételjük ezt mindaddig ,amíg el nem fogynak az alapanyagok

200 fokon süssük 40 percig.

Bazsalikomos paradicsomszósszal tálaljuk.