H260310172431
K270411182501
Sz280512192602
Cs290613202703
P300714212804
Sz010815222905
V020916233006

Összes blogok

2011/04/21

15:53:26, alma irta recept naplójába

Áfonyával sült körte juharsziruppal,kardamomos tojáslikőrrel

Hozzávalók 4 személyre:

4 körte

szárított áfonya

juharszirup

sózott vaj

A tojáslikőrhöz

4 tojás sárgája

100 gr cukor

150 ml száraz fehér bor

2 csipet kardamom

Elkészítés:

Vágjuk félbe a körtéket, aki akarja megpucolhatja, de nem szükséges, egy kanállal kaparjuk ki a belsejét. Helyezzük a félbevágott körtéket egy kivajazott tepsibe. A kikapart lyukba töltsük bele a szárított áfonyát és öntsük le juharsziruppal. Előmelegített sütőben süssük 175 fokon 15-20 percig. Közben készítsük el a sodót. Keverjük el a tojásokat a cukorral és a kardamommal, amíg világos, halvány sárga állagot nem kapunk. Ezen a ponton adjuk hozzá a fehérbort,keverjük el és gőzöljük fel forró víz felett egy lábasban. Ne hagyjuk,hogy felforrjon, vegyük le a tűzről amint elkezd sűrűsödni. Hagyjuk kihűlni.Tálalásnál locsoljuk le a körtét a sodóval. Fogyaszthatjuk melegen és hidegen is. 


2011/02/08

18:03:53, alma irta recept naplójába

Almás-áfonyás muffin

Hozzávalók (22-24 muffinhoz)

a muffinokhoz:

5 tojás

300 gr cukor

250 gr olvasztott vaj

250 gr  búzaliszt

150 gr  tortához való liszt

1/2 teáskanál sütőpor

1 csipet só

ízesítéshez:

2 alma megpucolva és kockára vágva

3-4evőkanál mosot, darabokra vágott áfonya

1/2 kiskanál fahéj

4 evőkanál cukor

2 kanál vaj

2 kanál rum

Elkészítés:

Először készítsük el az úgymond tölteléket,egy serpenyőn vajon forgassuk meg az almát, áfonyát, fahéjat, cukrot és a rumot, és hagyjuk 3-4 percre a tűzön, míg az alkohol elpárolog. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Egy tálba verjük fel a tojást a cukorral, addig , amíg sima és tiszta nem lesz. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és jól keverjük el. Keverjük össze a száraz hozzávalókkal ( sütőpor, só, liszt). Öntsük a tésztát muffin formába és szórjuk meg az előre elkészített gyümölcsökkel. Előmelegített sütőben 175 fokon 8-10 percig süssük. Ne süssük túl sokáig, ha azt akarjuk, hogy puha maradjon.

 

 

Kulcsszavak: áfonya alma muffin