Patkánykísérletek alapján azt tapasztalták, hogy a kávéval (is) táplált patkányok utódainak agyában szerkezeti és működésbeli változások következtek be, egészen pontosan a hippocampus területén. A kis patkányok hiperaktívak és talpraesettek voltak, a logikai és ügyességi feladatot 4 perc helyett 25 másodperc alatt teljesítették.

A kutatás vezetője azt állítja, hogy ma nem folynak kutatások a koffein emberi agyra gyakorolt hatásairól, mert azt feltételezik, hogy nincs káros hatása.