Recept naplója

Ezt a receptet evek alatt fejlesztettuk ki es mindenki nagy kedvence.

Hozzavalok

1 kg gyalult tok

2-3 joghurt ( minel savanyubb  fajta annal jobb, pl a sima Danon..) 

1 tejfol

1 hagyma

fuszerek

1-2 csomo kapor 

 

Olajon megpiritjuk a hagymat, hozzaadunk sok orolt pirospaprikat,

majd ket pohar vizet, a kapor felet,sot, es a gyalult tokot .

Amikor a tok kesz es megpuhult hozzaadjuk  a joghurtot, tejfolt es meg

10 percig kis langon fozzuk. 

Talalsnal  friss kaporral meghitntjuk. 

Hidegen is melegen is fogyaszthato.

Hozzávalók: 5-6 db alma 1 bögre cukor 1,5 bögre rétesliszt 3/4 bögre olaj 3 tojás 1 evőkanál fahéj 1  citrom lereszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 10-15 dkg durvára vágott dió (vagy: mogyoró, mandula, barackmag) a tetejére /a bögre mérete: 3 dl/

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, kb. centis kockákra vágjuk, kevés citromlével meglocsoljuk, félretesszük. A tojásokat a cukorral jól kikeverjük, majd adagokban az olajat is hozzákeverjük a citromhéjjal. A fahéjjal és szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzákeverjük, majd legvégén az almákat beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe terítjük, a diódarabokkal megszórjuk, és előmelegített 190 fokos sütőben 40 percig sütjük. A kisült tésztát porcukorral megszórjuk.

csináljak ilyet?

 

Ligeti saláta

Hozzávalók 1 személyre: 1 kb. 20 cm-es kigyóuborka 2 db ujjnyi szelet trappista sajt 2-3 szelet sonka 1 dl tejföl 1 dl joghurt kapor só bors

Elkészítés: A kígyóuborkát tökgyalun legyalulom, megsózom, kinyomkodom. A tejfölt és a joghurtot öszekeverem, beleteszem az uborkát, borssal, finomra vágott kaporral ízesítem. Kockára vágom a sajtot és a sonkát, az is hozzákeverem. Akkor a legfinomabb, ha egy napot áll a hűtőben és összeérnek az ízek. Jó étvágyat!

 

a sonkát én kihagyom, asszem.

ami valojaban egy baguette

500dkg liszt

10dkg eleszto

350ml viz

 

addig kel kidolgozni amig nem ragad (kb 20 perc kezimunka:)

 

2xpihentetni (eloszor az egeszet, aztan baguettekre formazva)

 

belevagdosni olloval 45fokos szog

12 perc suto (bepermetezve vizzel)

 

nagyon egyszeru-nagyon finom

 

Vasárnap vendégeknek javarészt kísérleti jelleggel a gombás, csirkemájas, kacsszíves borsóleves utánra ezt csináltam:

- Négy libacomb majorannázva, besózva, állt bő fél órát, aztán kicsit a maradék fehérborban pároltam.

 

- Római tálba hagyma, paprika, paradicsom, gomba, rozmaring, fokhagyma, sonka,

 

rá a libacomb, azt bekenve katyvasszal: paradicsompüré, kömény, fokhagyma, kakukkfű, borsikafű, kis lime-lé, erre rá szeletelt krumpli,

be a sütőbe vagy két órára, néha locsolgattam a fehérboros párolólevével.

- Újhagymás rizzsel tálaltam.

Jó volt.

 

 

Egy eve itt hever a polcomon. Mivel jo hogy jo inni ? receptek?

Hozzávalók:

- bendőméret szerint csirkecomb, vagy akár pulykacomb

- kis poharas tejföl

- bendőméret szerinti burgonya (_{amivel be lehet teríteni a tepsi alját})

- só, bors, kakukkfű, bazsalikom ízlés szerint

- ketchup 

 

Elkészítés: 

A tepsi aljára olajat öntünk, erre terítjük a karikákra szelt (sózott) krumplit, amit bekenünk tejföllel. (ettől zamatos lesz, és nem szárad ki) A csirkecombokat befűszerezzük, rátesszük a krumplira, és betoljuk a sütőbe (200, majd 300°C). A tepsit célszerű lefóliázni, úgy hamarabb párolódik a husi, nem lesz száraz. A vége felé le lehet szedni a fóliát, hogy piruljon is, és ekkor lehet a húsra önteni a ketchupot, ízlés szerinti mennyiségben. Szerintem akkor a legjobb, amikor kicsit rásül-rápirul a combra. :)

Hamar megvan, és fincsi, laktató. 

 

 

 

Jó étvágyat! 

 

_{ez nem ilyen klasszikus recept lesz, mert csak úgy kitaláltam-rögtönöztem.}

_{szóval semmi sem előírás, szabadon lehet variálni, próbálgatni.}

_{és nagyon tetszik az az új mexikói kajálda a körúton...}

 

szóval vettem a culinaris-ban tortilla-t, 10 darabos volt 690-ért. jó nagyok.

reggel falatnyi darabokra vágtam csirkemellet, bepácoltam kicsit.

(nem vagyok egy nagy csípős-rajongó, szóval nem lett durva, szándékosan).

ezt ki kell sütni szépen serpenyőben, aztán félretenni.

egy tálban összekevertem feldarabolt paradicsomot, lilahagymát, kukoricát, vörösbabot (konzerv), jalapeno paprikát (szintén konzerv, de lehet, hogy ez nem is baj). az egészet tejföllel lehet lazítani. tettem bele reszelt füstöltsajtot is, csak úgy.

 

kicsit meg kell melegíteni a tortilla-t, akkor lágyabb lesz és úgy könnyebb hajtogatni.

ha meleg, mehet bele a zöldség és a húsdarabok. illetve valami csípős szósz, ami fakultatív.

aztán összetekerni és kész.

 

kellemes jó étvágyat!

 

 

   * 25 dkg liszt
   * 2 dkg élesztő
   * 5 evőkanál cukor
   * 6 evőkanál tej
   * 1 citrom reszelt héja
   * 1 tojás
   * Kókuszreszelék
   * Piros marcipánrúd (10 dkg)
   * Tetszés szerint ostyalap
   * 8 egész mandula
   * 16 szegfűszeg

A lisztet beleszitálom a tálba, kis mélyedést alakítok ki a közepén, ebbe kerül bele a langyos tej, 1 evőkanál cukor. Az élesztőt letakarom kis liszttel, majd meleg helyen kelesztem 15 percig. A negyed órás pihenő eltelte után beleteszem a tojást, a citromhéjat, és tésztát gyúrok belőle, majd ismét pihentetem 30 percig. Miután szépen megkelt a tészta, négy egyenlő részre osztom, és gombócokat formálok belőle, és megint egy kis pihenőre ítélem, 20 percre. Ez idő alatt egy nagy lábosban vizet forralok. Mikor lobog a víz, beleteszek 4 evőkanál cukrot, mikor az is felolvadt, a 4 gombócot. Belepottyantom. Vigyázni kell, hogy ne érjenek össze. A gombócok kb ökölnyi méretűek. Negyed óra alatt megfő, időnként forgatom, hogy minden oldala érje a vizet. Egy tálba beleöntök kókuszreszeléket, alaposan megforgatom a gombóckákat, nagyon jól tapad rá a kókuszreszelék, majd félreteszem, hogy kihűljön.
   A hideg gombócokat éles késsel félbevágom, mindegyik alá vagy ostyalapot teszek, vagy a lábacskákat úgy alakítom ki a marcipánból, hogy arra teszem rá a kis popsijukat. Ha ostyalapon ül, akkor az ostyát vizes ollóval remekül lehet vágni, és az ostya és a csibepopsi közé teszem be a lábacskákat. A taréj helyét bevágom, és oda helyezem be a marcipánfejdíszt, majd a mandulacsőr és a szegfűszegszem beszúrása következik.

 

A locsolók meg idén ilyet kaptak pirostojás helyett…